おはようございます。

北海道4129屋さん 前田 です。

本日は、当店おすすめの北海道経産牛ヒレ肉を

ご紹介致します。

●北海道経産牛ヒレ(グルムキ) 1本ブロック●

　1本(1.3kg)＝5,214円(100g当たり 約401円)

　　⇒http://www.4129.co/product/1127

高級なイメージのある牛ヒレ肉ですが…

当店では、100g当たり 401円でご提供しております。

経産牛とは出産を経験した母牛のことですが、

肥育技術の向上により、肉質も良くなりご飲食店様にも

ご愛用頂いております。

ヒレ肉ならではの柔らかさはもちろんのこと、

赤身肉の凝縮した旨味をご堪能頂けます。

※グルムキとは…お使いやすい様、余分な脂・筋等を

　　　　　　　　取り除いた状態のことを指します。

 ★おすすめ★簡単・美味しいステーキの焼き方！

　材料　

　　・牛ヒレ肉　　

　　・塩・コショウ

　　・牛脂

　　・おろしニンニク

　　　(ガーリックパウダーでもOKです。)

　焼き方

　　①ステーキ肉を常温に戻し、焼く直前に

　　　 塩・コショウ・ニンニクを 両面に塗します。

　　②フライパンを、強火で熱します。

　　　(煙が出る位が目安です。)

　　③牛脂を入れ、強火のままお肉を入れます。

　　④片面に焼き目が付きましたらお肉を裏返し、

　　　 裏面も焼き目を付けます。

　　⑤お肉をアルミホイルで包み保温します。

　　　 保温することにより、余熱で程よく中まで温まります。

　　⑥召し上がる際に、再度フライパンを強火で熱し、

　　　 両面にカリッと焼き目を付けましたら出来上がりです。

 ●4129屋さん★ワンポイント●

・解凍する際は…冷蔵庫内で解凍するべし！

 冷蔵庫内でゆっくり解凍しますと、旨味成分であるドリップが

 出にくく、ジューシーさを保てます。

 ※焼く前に冷蔵庫から出し、常温に戻しましょう。

・焼く時…裏返しは一度だけにするべし！

 強火で焼き目を付けることにより、表面がコーティングされ、

 肉汁を閉じ込めることが出来ます。

 弱火で焼き、何度も裏返しますと肉汁が出てしまい、

 ジューシーさが損なわれますので、ご注意下さいませ。

 皆様のご注文を、心よりお待ちしております。