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本日は、タイムセール初登場の豚肉2品を詳しくご紹介致します。

どちらも【29の日★祭り】ならではの特別価格でご提供致します。

当店ではお肉の美味しさを最大限に味わっていただく為、用途に合わせて厚みを変えており、

今回のセールでは、「すき焼き用」または「しゃぶしゃぶ用」とお客様のお好きな用途を

お選び頂くことが出来ます。

ご注文ページにて用途を選択出来ますので、ご希望の用途をご注文時にご指定下さい。

それでは「すき焼き用」と「しゃぶしゃぶ用」では

なぜ厚みを変えているのかをご説明させて頂きます。

すき焼き用は約2.5mmとしゃぶしゃぶ用より少し厚めにスライスしており、

すき焼きの濃いタレがお肉に染み込んでもしっかりとお肉本来の旨味を

味わうことが出来る様にと、考えてお作りしております。

またしゃぶしゃぶ用は、約2mmと少し薄めにスライスすることにより、

さっとお湯にくぐらせるだけで、お肉の色が食べ頃のサインでもあるロゼ色に変わり、

短時間で火が通る分、食感はとても柔らかくてお肉の香りや

旨味をご堪能いただくことが出来る様にお切りしております。

ほんの約0.5mmの差ですが、お肉専門店のこだわりをぜひご賞味下さい。

尚、当店では用途に問わず、お肉とお肉の間に1枚1枚シートを挟んでお作り致しますので、

ご使用になる分だけ取り出すことが出来る便利なパッケージでのお届けとなります。

●かみふらの地養豚ロース

　　すき焼き又はしゃぶしゃぶ用 1パック(500g入り)

　　限定数 10パック　　　　《御一人様1パック限り》

かみふらの地養豚は、その名の通り海藻・ヨモギなどの地養素を

添加した飼料を与えることで、お腹の中から健康に育ちます。

赤身部分はもっちりとした歯応えがあり味も濃厚で、

脂身部分はとても軽くあっさりしているのが特徴です。

また灰汁が出にくいということで旨味成分が逃げにくいと言われております。

●イタリア産ドルチェポルコ豚バラ

　　すき焼き又はしゃぶしゃぶ用 1パック(500g入り)　

　　限定数 10パック　　　　《御一人様1パック限り》

イタリアのクレモナ地方は、生ハムの製造で有名なパルマの少し北に位置します。

そのクレモナ地方で育まれたドルチェポルコは、

通常ですと3～6ヶ月のところ、約9ヶ月かけて長期肥育することにより、

さっぱりとした脂身と甘みがある赤身が程よく調和した肉質に仕上がります。

カロリーやコレステロールも低く、オーガニック豚と呼ばれるほどの

サラリとした質感をぜひご賞味下さい。

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