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本日は、カナダ産ハーブ三元豚の豚トロをご紹介致します。

カナダ産ハーブ三元豚とは…

選び抜かれた原種豚を使用し、肉質の良さを追求しております。

日本でも主流なランドレース・ラージホワイト・デュロックの

3種類を掛け合わせた三元交配豚です。

大きな特徴は、オレガノ・シナモン・タイムの3種類のハーブを

飼料に添加していることで、そのハーブ成分を与えることにより、

香りが良く柔らかい肉質に仕上がります。

また旨味成分である肉汁の流出も少ないことから、

しっかりとお肉の旨味が保持されています。

今回、カナダ産ハーブ三元豚 豚トロが、

新しく当サイトの商品に加わりました。

焼肉のメニューとして幅広く知られておりますが、

最近は焼鳥屋さんでも見かけることが多くなり、

身近な食材となってきた豚トロは…なんとッ!!

一頭からわずか300～500g位しか取れない為、

とても希少な部位のひとつと言えます。

コリコリとした独特な歯応えのある食感で、

噛むとジュワッと脂が染み出てきますが、

見た目よりもとてもさっぱりとした味わいで驚きますよ。

●カナダ産ハーブ三元豚 豚トロ●

　　1パック(約600g前後)　1,250円(税込)

    http://www.4129.co/product/1539

本日はこちらの豚トロを使用した唐揚げの作り方をご紹介致します。

脂が多そうなのに唐揚げにするの？

というご意見もありますでしょうが…

しっかりと下味をつけることにより、豚トロ特有の脂っこい印象が

軽減され、尚且つカリッと揚げることにより、

サックリとした食感になりますので、とてもクセになる一品です。

夕食やビールのお供にももちろんおすすめですが、

冷めても脂っこい感じがしませんので、お弁当のおかずにも

最適です!!

●絶品★豚トロの唐揚げ★カリッと食感が美味●

材料

　豚トロ　　　　　　　　300g

　★ガーリックパウダー　大さじ1

　★醤油　　　　　　　　大さじ2

　★砂糖　　　　　　　　大さじ1

　★あらびきコショウ　　小さじ1

　片栗粉　　　　　　　　適量

　揚げ油　　　　　　　　適量

　盛り付ける際に添えるお好みの生野菜

　(冷蔵庫内にあったルッコラ・ラデッシュ・セロリを添えました)

作り方

　①ボウルに豚トロと★のマークの調味料をすべて入れて

　　よく混ぜ合わせ、馴染むまで漬け込みます。

　　(約20分程冷蔵庫内に置く)

　　漬け込んでる間に、豚トロを盛り付ける際にしく

　　お好みの生野菜をカットし、お水にさらして下さい。

　　さらした後は、しっかりと水分を拭き取ります。

　②揚げ油を約170℃に熱します。

　　漬け込んでおいた①のお肉にしっかりと片栗粉を塗した後、

　　170℃に熱した油で、4～5分程揚げます。

　　表面がキツネ色に色づいてきたら、キッチンペーパーの上で

　　しっかりと油を切って下さい。

　③お皿にお好みの生野菜をしき、油切りしたお肉をのせて

　　白髪ねぎをトッピングして出来上がりです。

濃いめに下味をつけますが、しつこさがなく

さっぱりとした味わいで、表面のカリッとした食感と

豚トロ特有のコリコリとした食感の両方を

お楽しみいただくことが出来ます。

生野菜と共に召し上がる際は、お好みのドレッシングまたは

ポン酢などをかけますと、また違う味わいを

ご堪能いただくことが出来ます。

本日ご紹介した希少な部位のひとつ豚トロの食べ方と言えば…

やはり焼いていただくのが定番だと思いますが、

食べた時に「脂っぽいなぁ～」と感じる方も多いかと思います。

だけど今回ご紹介した唐揚げのレシピは、しっかりと下味を

つけることにより、脂っぽさが軽減され、

揚げることによりジューシーさを保ちながらも、

サクッとした食感を味わうことが出来る一品です。

また冷めても美味しさは変わりませんので、

お弁当のおかずにもおすすめですよ。

カナダ産ハーブ三元豚は、3種類のハーブ成分を配合した

飼料を与えることにより、香りが良くとても柔らかい肉質と

定評があり、中でも希少な部位の豚トロは、

柔らかさの中にコリコリッとした独自の食感を

お楽しみいただくことが出来ます。

新商品として仲間入りしたこちらの豚トロを使って、

豚トロは脂っぽいという概念を取り払い、

美味しくお召し上がりいただくことが出来る

唐揚げをぜひ作ってみませんか？

カナダ産ハーブ三元豚 豚トロは、

こちらからお買い求めいただくことが出来ます。

http://www.4129.co/product/1539

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