おはようございます。

北海道4129屋さん　前田です。

 今週は、ぐっと冷え込んだ北海道ですが…

札幌市内でも、明日には初雪の便りが聞けそうです。

本日は、合鴨鍋セットの意外な活用方法をご紹介です。

鍋セットですから、お鍋にするのはもちろんですが…

炊込みご飯にしても絶品です。

ぜひ、皆様もお試し下さいませ。

【絶品★合鴨肉炊き込みご飯の作り方】

　●材料 ：合鴨鍋セット　　　　 　　 1セット

　　　 　：山菜水煮　　　　　　　　　1パック

　 　　　：きんぴら　　　　　　　　　1パック

　　 　　：しいたけ・しめじなど　　　適量

　　　 　：小揚げ　　　　　　　　　　適量

　　　 　：お米         　　　　　　　　4合

 　　　　※お好みで白滝など入れても美味しいですよ。

　●作り方

　　　①合鴨鍋スープに水を足し、火にかけます。

　　　　 ※入れるお野菜などが浸るくらいになる様、

　　　　　　お水を足してください。

　　　②さっと水洗いした山菜の水煮ときんぴら・きのこ・小揚げを

　　　　 ①のお鍋に投入します。

　　　③煮立たせ、味が染み込んできたら、合鴨肉を入れます。

　　　　 ※灰汁が出ますので、丁寧に取り除いてください。

　　　④再度沸騰したら、火を止め冷まします。

　　　　 ※合鴨肉を煮過ぎますと硬くなるのでご注意下さい。

　　　⑤お米を通常通り研ぎ、炊飯器に入れます。

　　　⑥⑤のお釜に④の汁のみを入れます。

　　　　 (具材は別にしておいて下さい。)

　　　⑦炊き込み用の水の目方まで、煮汁だけでは足りない分の

　　　　お水を足し、 炊飯器のスイッチを入れます。

　　　⑧炊き上がったら具材を入れ、混ぜ込み蒸らします。

　　　⑨炊き込みご飯を盛り付け、薬味をかけて出来上がりです。

　　　　 ※薬味はお好みでどうぞ！小ネギや、三つ葉など

　　　　　　緑の野菜を添えると色合いがきれいになります。

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　※今回は、北海道産鶏モモ肉を使用しております。

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