オーストラリア産ラム肉は、必須栄養素をバランス良く含み、
中でもたんぱく質・鉄・亜鉛・ビタミンB12が豊富なのが特徴です。
また悪玉コレステロール(LDL)や中性脂肪を減らし、
善玉コレステロール(HDL)を増やす、ｎ-3系多価不飽和脂肪酸も
他の肉類に比べ多く含まれております。
脂肪の融点が低いことで、ヘルシーなお肉としても
大変人気があります。

フレンチラムラックとは背の部位で、脊髄で切り分ける前の
ブロックは眼鏡型をしており、サドルともよばれます。
脊髄で二つに分けた状態がフレンチラックなどと呼ばれるものです。
それを肋骨一本ごとに切り分けるとチョップになります。
ローストやステーキに適した人気の部位です。
※1パック＝約800g〜1kgです。(骨8〜9本分)