ヤゲン軟骨は、胸骨の先端の比較的柔らかい部位を指しており、
舟形でY字のような形をしています。
自社製軟骨入りつくねは、こちらのヤゲン餡骨を挽いて
お作りしております。
柔らかさの中にコリコリとした食感が堪らない一品です。
塩コショーでシンプルに頂くのも良し、淡白なお味ですから
どんな味付けにも対応出来ます。
※1袋＝1kg入りです。