世界遺産の地、知床半島を望む雄大な大地で育まれた
知床ポークは、SQF1000認定の日本ハムの自社農場で
飼育しております。
健康で資質の高い母豚から生産を行っており、
SQF2000認定の工場でスピーディーに加工することにより、
高い鮮度を保持してます。
トウモロコシ・マイロ・麦・大豆粕等の植物性原料を主体とした
飼料に、ビタミンB1を強化したガーリック粉末を添加しているので、
肉中のビタミンB1が通常の豚肉より多く含まれております。
肉質は、きめが細かく上質で、豚肉特有の臭みもありません。
生産から販売まで自社工場にて、一連の工程を徹底的に
管理していることにより、年間出荷頭数「全国一」を誇っております。

バラは、脂身と赤身部分が交互に三層になっていることで、三枚肉
とも呼ばれております。
バランス良く層になっているものが良質とされ、脂身の甘みと赤身
の旨味の両方をご堪能頂ける部位となっております。
中華料理でお馴染みの雲白肉(ウンパイロウ)は、
ブロックごと煮てゆで豚を作ります。ブロックごと煮ると、旨味・肉汁
を逃さずに調理出来るんです。ぜひ御作りになってみませんか？
※1kgブロックです。