北海道産 経産牛肩ロース ブロック 1kg

経産牛とは、出産を経験した母牛を半年から一年をかけて
穀物飼料で再肥育をした牛のことです。
赤身主体の肉質となっており、脂身が少ない分、
牛肉本来の旨味が味わえると、近年飲食業界の方々も
注目しております。

道産牛肩ロースは、赤身主体の肉質で濃い風味が特徴です。
カレー・シチュー・赤ワイン煮等の煮込み料理に適しております。
煮崩れしやすい部位なので、ブロックごと煮込んでから
お好みの大きさに切り分けることをお勧めします。
※1kgブロックです。