おはようございます。
当サイトをご覧いただきましてありがとうございます。
「北海道4129屋さん」小林です。

本日は、
北海道産 ホワイトチキン鶏手羽先をご紹介致します。

鶏手羽先は、羽の先頭の尖った部分です。
美肌効果のあるゼラチン質や脂肪が多く、
お肉と皮の両方の食感が楽しめ、
旨みが濃い部位となっております。


●北海道産 ホワイトチキン鶏手羽先●
　　　　　500g 400円(税込)
　http://www.4129.co/product/623

焼鳥やBBQ、から揚げや煮物など
様々なお料理にご活用頂くことが出来ますが、
本日はご家庭でも簡単にお作り頂ける
美味しい『手羽餃子の作り方』をご紹介致します。

材料
　・鶏手羽先　　　　　10本(約500g)
【餃子の具】
　・豚挽肉　　　　　　150g
　・キャベツ(葉)　　　3枚
　・にら　　　　　　　1/2束
　・生姜(みじん切り)　1/2片
　・しょうゆ　　　　　大さじ1杯
　・鶏がらスープ　　　大さじ2杯
　・塩、コショウ　　　少々
　・ごま油　　　　　　小さじ1杯

　・片栗粉　　　　　　適量
　・揚げ油　　　　　　適量

作り方
　①鶏手羽先を骨抜きします。
　　【骨抜きの方法】※こちらで詳しくご紹介しております。
　②キャベツとにらをみじん切りにし、塩を振って揉み
　　10分置いた後、キッチンペーパーなどで水気を絞ります。
　③ボールに②と【餃子の具】を入れて混ぜ合わせます。
　　①に③を詰めて爪楊枝で口をとめます。
　④③に片栗粉をたっぷりまぶし余計な粉をはたいて、
　　170℃位の油に入れてキツネ色になるまで
　　揚げて出来上がりです。
　　お好みでしょうゆやカボスをかけてお召し上がり下さい。

500gで約10本入りとなっており、
100gあたり80円と大変お買い得となっております。

また、1パック2kg入りはたっぷり約40本入りで、
100gあたり79円とさらにお買い得となっております。
●北海道産 ホワイトチキン鶏手羽先●
　　　　　2kg 1,580円(税込)
　http://www.4129.co/product/623

本日ご紹介致しました鶏手羽先は、
手羽餃子以外にも焼鳥やBBQなどにもご活用いただく事が
出来る万能食材です。
生産者のこだわりの鶏手羽先をぜひご賞味下さい。


皆様のご注文を心よりお待ち致しております。

おはようございます。

北海道4129屋さん 前田 です。

 

本日は、北海道産豚スペアリブをご紹介致します。

 

スペアリブとは骨付きバラ肉のことです。

豚肉の中でも旨みの強い部位で赤身肉と脂身の両方を

ご堪能頂けます。

特に骨に近い部分は旨味も濃厚で、脂身の甘みとともに

大変美味しくいただけます。

 

 

●北海道産豚スペアリブ●

　 1ブロック(約600g前後)　 750円(税込)

　　http://www.4129.co/product/886

　

バーベキューなどでかたまりのまま豪快に焼くイメージがある

スペアリブですが、本日は骨からお肉が外れてしまうくらい

じっくり煮込んだスペアリブの煮込みをご紹介致します。

 

◆簡単★圧力鍋★でスペアリブ煮込み◆

 

　材料

　　・北海道産豚スペアリブ　1ブロック(400g)

　　・卵　　　　　　　　 　  3個

　　・大根　　　　　　　　　適量

　　・人参　　　　　　　　　適量

 

　調味料

　　・醤油　　　　　　　　　大さじ 5杯

　　・酒　　　　　　　　　　大さじ 3杯

　　・砂糖　　　　　　　　　大さじ 3杯

　　・みりん　　　　　　　   大さじ 3杯

　　・お酢　　　　　　　　　大さじ 3杯

　　・生姜　　　　　　　　　1かけ

　　・にんにく　　　　　　　2かけ

　　・鷹の爪　　　　　　　　適量

 

　作り方

　　①スペアリブを骨に沿って切り分けます。

　　　 大根・人参は食べやすい大きさにカットします。

 

　　②フライパンでお肉全体に焼き目を付けます。

　　　 ※焼き目を付けることにより、旨味(肉汁)を閉じ込めます。

 

　　③生姜・にんにくはすりおろします。

 

　　④圧力鍋に調味料をすべて入れて、お野菜と

　　　焼き目を付けたスペアリブも入れます。

　　　火にかけ10分煮込みます。

　　　※脂が気になる方は、そのまま放置しておきますと

　　　　冷めて脂が固まりますので簡単に取り除けます。

 

　　⑥卵を殻のままお鍋に入れて蓋をせずに5～8分ほど

　　　火にかけます。

 

　　⑦卵の殻を取ってお鍋に戻し、じっくり味を

         染み込ませてください。

　　　※火にかける必要はありません。

　　　　冷めると同時に味が染み込んでいきます。

 

　　⑧お皿に盛り付けて完成です。

 

　

 

ホロホロッと骨からお肉が外れるほどに煮込んだスペアリブは

とっても柔らかく、また一度冷ますことによりじっくり味が

染み込み、大変美味しくいただくことが出来ます。

お好みで洋辛子などを添えてどうぞ。

 

 

北海道産ならではの柔らかさとしっかりとした肉質の赤身肉と

さっぱりしながらも甘みがある脂身の美味しさを

ぜひご堪能下さいませ。

 

 

 

皆様のご注文を、心よりお待ちしております。

 

おはようございます。
当サイトをご覧いただきましてありがとうございます。
「北海道4129屋さん」小林です。

本日は、青椒肉絲(チンジャオロースー)作りに最適な
牛肉と豚肉の細切りをご紹介致します。

●オーストラリア産牛モモ細切り
　　　　　300g 528円(税込)●
　http://www.4129.co/product/747
オーストラリア産牛肉は、牧草を食べて育った健康な牛で
トレーサビリティシステムにより安全に優れております。
牛モモ肉は、赤身主体で脂肪がほとんどないため
とてもヘルシーです。
またビタミンB群や鉄分・亜鉛なども豊富ですので、
貧血気味の方にもおすすめの牛モモ肉です。
100gあたり176円と価格もお手頃となっております。



●北海道産豚モモ細切り
　　　　　300g 428円(税込)●
　http://www.4129.co/product/654
北海道の大自然で育まれた健康な豚肉です。
豚モモ肉は、脂肪が少なくきめの細かい赤身肉で、
美肌効果のあるビタミンB1が多く含まれている豚モモ肉です。
100g当り143円と価格もお手頃です。

中華の定番『青椒肉絲』にお使い頂けるカットに
なっております。
細切り肉のあんかけやきそばにもいかがですか？

当店の肉職人が約3～4mmの細切りにお切りし、
形が崩れない様にトレイに並べてお届け致します。


皆様のご注文を心よりお待ち致しております。

おはようございます。
当サイトをご覧いただきましてありがとうございます。
「北海道4129屋さん」小林です。

本日は、焼肉屋や焼鳥屋で人気メニューのひとつにも
挙げられております鶏せせり(小肉)をご紹介致します。

●北海道産ホワイトチキン鶏小肉(せせり)
　　　　　2kg 2,380円(税込)●
　http://www.4129.co/product/628
せせりとは、首の肉の部分の事を言い
別名は『ネック』『こにく』とも呼ばれております。
　
1羽から2本とわずかしか取れない為、
大変希少な部位と言われております。
よく動かす部位で身が引き締まっている分、
噛めば噛むほど肉汁と共にお肉の旨みが溢れてきます。
お好みで塩コショウを振ってお召し上がり下さいませ。
余分な脂を落とせます『網焼き』がおすすめです。
ぜひご賞味下さいませ。

当店では、鶏せせりを特製塩だれに漬け込んだ
味付け商品もご提供しております。
ニンニクが効いた塩だれ味に漬け込むことにより、
鶏せせりの美味しさとジューシーさを
より一層引き立てております。
焼肉ではもちろんの事、フライパンでも調理可能ですので、
美味しさと手軽さでお客様にもご好評を頂いております。
1パック500g入りと内容量もお手頃サイズです。
こちらもぜひお試し下さいませ。

●自社製味付鶏せせり(塩だれ)
　　　　　500g 540円(税込)●
　http://www.4129.co/product/510


皆様のご注文を心よりお待ち致しております。

おはようございます。

北海道4129屋さん 前田 です。

 

昨日・今日と、悪天候の北海道です。

暴風雪に雷と…油断出来ない天候ですので、

外出される際は、十分に気を付けて下さい。

 

 

さて本日は…

さっぽろやわらか焼肉ロースジンギスカン をご紹介致します。

220gパックが3パックのセットです。

小分けパックですので、人数に応じて召し上がる分だけ

お使いになれます。

 

●さっぽろやわらか焼肉ロースジンギスカン●

　　220g×3パック(660g)　1,050円(100g当たり 159円)

　　http://www.4129.co/product/993

　

オーストラリア産の羊ロース肉を、ステーキ風の厚めにスライスして

おりますので、食べ応えある食感をご堪能頂けます。

また北海道ワインを使用した風味豊かなタレで味付けし、

ちょっと辛めの大人の味に仕上げております。

厚めにスライスしたボリュームあるカットですが、

ロース肉特有の柔らかさもご堪能頂けます。

お好みの野菜と一緒に調理しますと、タレが野菜に染み込み

より一層美味しくお召し上がりいただけます。

ぜひご賞味下さいませ。

 

1パック220g入りと食べ切りサイズが嬉しい一品です。

焼肉のもう一品に、忙しい時にさっと焼いていただいたりと

お使いになる用途は様々です。

簡単食肉加工品は食卓で大活躍です!!

味自慢のジンギスカンはいかがですか？

 

本日ご紹介致しました

【さっぽろやわらか焼肉ロースジンギスカン】の他に

生ラム・生ラム肩ロース・骨付きラム・ラムロールなど、

各種取り揃えております。

ぜひご覧くださいませ。

　http://www.4129.co/product-list/7

　

 

皆様のご注文を、心よりお待ちしております。

 

 

おはようございます。

北海道4129屋さん 前田 です。

 

本日は…

オーストラリア産牛脂注入サーロインをご紹介致します。

 

牛脂注入サーロインとは…

サーロインの余分な筋・脂身を取り除き、

国産牛脂を注入した加工肉のことです。

※安心安全な国内加工です。

 

●オーストラリア産牛脂注入サーロイン●

　 1パック(150g×5枚入り)　1,980円(1枚当たり 396円)

　　http://www.4129.co/product/748

　

あっさりとした赤身肉のオージービーフに国産牛脂を

注入することにより、甘みとコクがプラスされ

旨味溢れる肉質となります。

また余分な筋を取り除いておりますので、

大変柔らかくお召し上がりいただけます。

 

 

 

◆4129屋さん★美味しい★ステーキの焼き方◆

 

　焼き方

　　①牛脂注入サーロインを常温に戻します。

　　　 ※前日に冷凍庫から冷蔵庫に移し、焼く20分ほど前に

　　　　　冷蔵庫から出しておきます。

 

　　②焼く直前に塩コショウを振り掛けます。

　　　 フライパンは煙が出る位、強火で熱します。

 

　　③お肉を入れます。

　　　 焼き始めて1～2分位経ちますと、表面に肉汁が

　　　 浮いてきます。

　　　 側面の肉色も変わってきたら裏返します。

　　

 

　　④赤ワインもしくは日本酒を適量振り掛けフランベします。

　　　 アルコール分により火が上がりますのでご注意下さい。

　　　 ※フランベしない場合は、すぐに蓋をして下さい。

　　　

 

 　　⑤お肉を取り出し、お野菜などと盛り付けて出来上がりです。

　　　

 

 

 ◆4129屋さん★簡単★ステーキソース◆

　　材料

　　　・赤ワイン(日本酒でもOK)　　　　　大さじ3

　　　・醤油　　　　　　　　　　　　　　 大さじ3

　　　・みりん　　　　　　　　　　　　　 大さじ2

　　　・砂糖　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1

　　　・バター　　　　　　　　　　　　　 大さじ1

　

　　作り方

　　　①お肉を焼いた後のフライパンに、バター以外の材料を

　　　　 入れて 火にかけます。

　　　　 ※フライパンは洗わずにそのまま使用します。

　　　　　　(肉汁の残りがソースに旨味をプラスします。)

　　　②①を煮詰めて照りが出てきましたら、バターを

　　　　 加えて完成です。

　　　　 バターを加えることによりまろやかさとコクが出ます。

　　　　 ※今回はきのこを加えてみました♪

 

　国内加工しております安全な牛脂注入サーロインを

　ぜひご賞味下さいませ。

 

 

　皆様のご注文を、心よりお待ちしております。

 

 

おはようございます。
当サイトをご覧いただきましてありがとうございます。
「北海道4129屋さん」小林です。

本日は、『ラム肉』の隠されたパワーをご紹介致します。
ラム肉は、単に美味しいだけではなく、
体に良い≪ダイエット肉≫と呼ばれています。

●オーストラリア産生ラムショルダースライス
　　　　　1パック 1kgたれ付 2,100円(税込)●
　http://www.4129.co/product/605
栄養素の一つとして知られておりますが、
羊肉は『カルニチン』の量がとても多いのです。
カルニチンの効果としては、
脂肪を燃焼するエネルギーを生みだす力の向上や
燃焼力のアップ、
運動時のエネルギーを作り出す力をサポートします。
また低コレステロールで、コレステロール値を下げる
不飽和脂肪酸も多く含まれております。
体に吸収されやすい鉄分が豊富なので貧血がちの方にも
おすすめです。
血を作る機能を高める作用もあるとされ、
冷え性にも効果的とされています。
食べれば健康的にダイエット！ヘルシーなラム肉は
いかがですか？

焼いても食べても美味しいジンギスカンですが、
このようなお料理にもおすすめです。
◆4129屋さん直伝☆ジンギスカンザンギ◆
《材料》(4人前)
　・ラム肉　　　　　　　300g
(調味料)
　・すりおろしにんにく　1片
　・すりおろし生姜　　　1片
　・ジンギスカンのたれ　大さじ2
　・白ワイン　　　　　　大さじ2
　・コショウ　　　　　　大さじ2
　・卵白　　　　　　　　適量
　・片栗粉　　　　　　　大さじ4

《作り方》
①ボールなどに調味料を混ぜ合わせ、
　ラム肉を一口サイズに切って20～30分くらい
　つけて置きます。
②①に片栗粉を混ぜ、卵白で衣のかたさを調整し、
　180℃の油でカラッと揚げれば出来上がりです。
　※卵白を多めに入れれば衣がふんわりとします。

北海道のB級グルメの完成！
『ジンギスカンザンギ』をぜひお試しくださいませ。
羊肉のクセも少なく低カロリーな唐揚げです。
ごはんのお供にも最高♪


皆様のご注文を心よりお待ち致しております。

おはようございます。

北海道4129屋さん 前田 です。

 

本日は、比較的安価でお求めいただけます

鶏ムネ肉の栄養素についてご紹介致します。

 

高タンパク・低カロリーと言われておりますが、

栄養素も多く、身体に良い食材です。

ビタミン、ミネラルが含まれており、

中でもビタミンKやビタミンB6、

ナイアシンやパントテン酸が豊富です。

 

豊富な栄養素の効果とは…

 

・ビタミンK　　　　

　こちらが欠乏しますと、血液が固まりにくくなったり、

　骨粗しょう症を引き起こす原因となります。

 

・ビタミンB6　　　　　　

　皮膚や髪の毛を健康な状態にしてくれます。

　レバーなどにも多く含まれておりますが、

　鶏ムネ肉を摂取することにより、口内炎やにきびなどの

　予防にも効果があると言われております。

 

・ナイアシン　　　　

　糖質や脂質をエネルギーに変える働きがありますので、

　二日酔い・皮膚の異常に効果があると言われております。

 

・パントテン酸　　　　

　善玉コレステロールを増やしてくれる働きがあります。

 

 

 当店で取り扱っております鶏ムネ肉は…

●北海道知床どり 鶏ムネ肉●

　1パック(2kg入り) 1,480円(100g当たり 74円)

　http://www.4129.co/product/613

　

世界遺産の地・知床半島を間近に望む雄大な大地で
育った銘柄鶏です。
日本ハムが生産から販売まで一連を管理しており、
ISO9000認証の工場で徹底的に品質管理を行っております。
植物性飼料に北海道産の小麦・海藻粉末を配合しており、
鶏特有の臭みが少ないお肉となっております。

 

 

●北海道厚真町産桜姫 鶏ムネ肉●

　1パック(2kg入り) 1,680円(100g当たり 84円)

　http://www.4129.co/product/615

　

北海道厚真町にある日本ホワイトファームで親鶏の育成から
行っており、質の良い親鶏から健康で発育能力の高い卵を
生産しております。
生産工程も優れており、SQF1000等様々な認証を受けた商品と
なっております。
大きな特徴は、独自の配合飼料により、ビタミンEが通常より
多く含まれていることです。
それによって、肉色が褪せるのを防いだり、保水性が高まったりと、
ジューシーで柔らかく、色鮮やかな品質を保持しております。

 

 

●北海道産鶏ムネ肉●

　1パック(2kg入り) 1,100円(100g当たり 55円)

　http://www.4129.co/product/619

　

ホワイトチキンは、自社で配合設計した飼料を与えた
ブロイラー製品です。日本ホワイトファームの社名にちなんで、
「ホワイトチキン」と総称しています。
一貫した管理システムによって、柔らかくておいしい鶏肉を
生産しており、発育ステージに応じて、オリジナル配合した飼料を
与えているのも特徴のひとつと言えます。

 

 

皆様のご注文を、心よりお待ちしております。

　　　

　　　

おはようございます。

北海道4129屋さん 前田 です。

 

本日ご紹介致しますのは…

北海道産鶏手羽先です。

 

●北海道産鶏手羽先(ホワイトチキン)●

　1パック(2kg入り) 1,580円(100g当たり 79円)

　http://www.4129.co/product/622

　

日本ホワイトファームの社名にちなんで、

「ホワイトチキン」と総称しております。

一貫した管理システムにより、柔らかく美味しい鶏肉を

生産しており、発育ステージに応じてオリジナル配合した飼料を

与えていることも特徴のひとつと言えます。

焼鳥・おでん・唐揚げ・煮物など、様々な料理に

ご活用頂けます。

※1パック(2kg入り) 約40本前後となります。

　 1回ご利用分ずつ小分けにして冷凍保存1ヶ月可能です。

　 (小分けにする際は、袋に入れて空気を抜きチャック式袋に

    保存しますと、便利なのはもちろん水分が抜けるのを防ぎ

　　美味しくお召し上がりいただけます。)

 

 

 

◆4129屋さん★おすすめ★ワンポイント◆

 

手羽先は骨があり食べづらいとのお声をよく聞きますが…

簡単に骨を取る方法をご紹介致します。

 

①骨に当たるくらいで軽く切れ目を入れて下さい。

　

 

②先端に軟骨が付いた骨2本が見えますが、

   その間を切ります。

 

③切れ目を入れた後、骨に沿って包丁を回しながら

　 筋を切ります。

　 ※このひと手間が、骨を取りやすくするポイントです！

 

④①で入れた切れ目部分を外側に軽く折りますと、

　 2本の骨が出てきます。

 

⑥出てきた2本の骨をそれぞれ抜きます。

  ※滑りやすいので、布巾もしくはキッチンタオルなどで掴み

　  骨を回すように抜きますと、きれいに取れます。

骨抜きというひと手間を加えますと、

とてもお召し上がりやすくなります。

 

ぜひお試し下さいませ。

 

 

皆様のご注文を、心よりお待ちしております。

 

おはようございます。
当サイトをご覧いただきましてありがとうございます。
「北海道4129屋さん」小林です。

本日ご紹介致します挽肉は、
ご購入頂いたお客様より「使いやすい！」と、
ご好評をいただいております『パラパラミンチ』です。

●北海道産パラパラミンチ合挽肉
　　　　　1パック 1kg 1,250円(税込)●
　http://www.4129.co/product/597
北海道産の牛肉・豚肉を凍結した状態で挽き、
パラパラの挽肉にしております。
ご使用になる分だけ取り出せる便利な挽肉と
なっております。
ご使用時は、解凍時に出る水分が肉の旨みですので、
しっかり解凍して水分ごとしっかり練り合わせてお使い下さい。

◆4129屋さん直伝☆コロッケ◆
《材料》(10個分)
　・合挽肉(豚挽肉でもOK)　100g
　・じゃがいも　　小さめ8個
　・玉ねぎ　　　　1個
　・うどんダシ　　じゃがいもが浸かるくらい
　・塩、コショウ　適量
　・バター　　　　大さじ1
　・牛乳　　　　　大さじ1
　・お好み焼き粉　適量
　・卵　　　　　　1個
　・パン粉　　　　適量

《作り方》
　①じゃがいもの皮をむいて5mmの厚さに切りダシ汁で茹で、
　　竹串がスーッと通ったら、ざるで水気を切ります。
　②熱して油をひいたフライパンで挽肉を炒めます。色が変わったら
　　玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、塩・コショウします。
　③じゃがいもをボールに入れ、少し塊が残っているくらいに
　　つぶします。そこに②とバター、牛乳を入れてよく混ぜます。
　　※味見をして、味が薄い場合は塩・コショウをします。
　　味が整ったら、小判型に丸めます。
　④お好み焼き粉に卵を入れ軽く混ぜながら水を入れていきます。
　　※目安は、トロトロと流れ落ちる位です。
　⑤丸めた③を④に潜らせてたっぷりと付け、パン粉をしっかりと
　　まぶし、熱した揚げ油でゆっくりカラッと揚げれば出来上がり。
　　
だし汁の風味や味がじゃがいもにしっかりついており、
お好み焼き粉を衣にしているので、
モッチリしてザクっとした食感の衣が楽しめます。
『4129屋さん直伝のコロッケ』の完成です♪
ぜひお試しくださいませ。


皆様のご注文を心よりお待ち致しております。

おはようございます。

北海道4129屋さん 前田 です。

 

本日ご紹介致しますのは…

北海道産ハーブ牛肩ロース すき焼きセットです。

北海道の北東に位置するオホーツク海を見下ろす

広大な大地で育まれたハーブ牛は、

飼料・場所・環境にこだわり肥育しております。

生産から出荷まで一貫しており、確かな品質をお届けしております。

 

●北海道産ハーブ牛肩ロース すき焼きセット●

　1セット(お肉500g+たれ1本) 2,150円(税込)

　http://www.4129.co/product/898

　　

 ハーブ牛は、赤身主体の肉質に、適度な脂身が入っております。

赤身部分は肩ロース肉ならではの濃い風味があり、

脂身部分はすっきりとした味わいがあり、

その両方の旨味がすき焼きのたれと調和し、

大変美味しくお召し上がりいただけます。

※すき焼きに適した約2.5mmの厚みにスライスしております。

 

すき焼きのたれも北海道産丸大豆使用の醤油と

北海道増毛町の国稀酒造の日本酒、

全国的に有名な日高昆布の出汁を使用していることで、

すっきりとした甘みとコクでお肉の旨味を

存分に引き立ててくれます。

 

 

4129屋さん★嬉しい★ワンポイント

当店のすき焼き・しゃぶしゃぶ用のお肉は、

1枚ごとにシートを挟んでおります。

シートを挟んでいることにより、お召し上がりいただく分だけ

取り出せます。

お肉は冷解凍を繰り返しますと、どうしても風味が

落ちてしまいますが、シートにより冷凍状態のまま取り出し、

解凍することが出来ます。

※解凍される際は、冷蔵庫内でゆっくり解凍されることを

　おすすめ致します。

　上記の方法で解凍しますと、旨味であるドリップが出にくく、

　美味しくお召し上がりいただけます。

  ※ドリップとは…お肉から出る水分のことを指します。

　　　　　　　　　ドリップが出ますとお肉がパサつき、

　　　　　　　　　旨味も損なわれます。

 

 

皆様のご注文を、心よりお待ちしております。

 

おはようございます。
いつも当店のホームページをご覧頂き、誠にありがとうございます。
「北海道4129屋さん」小林です。

本日はフライパンで焼いても美味しい♪
当店のオリジナル焼肉商品をご紹介いたします。
塩・にんにくなどが絶妙なバランスでブレンドされた
特製塩だれに漬け込んだ一品となっております。
※塩だれは、原材料の一部に大豆を含んでおります。
　原材料の詳細は、各商品ページをご参照願います。

●自社製 味付鶏モモ
　　　　　1パック 500g 540円(税込)●
　http://www.4129.co/product/509
ブラジル産鶏モモ肉を食べやすい1個約30gにカットしております。
焼くと鶏モモ肉のジューシーさと旨みがジュワーっと溢れ出ます。


●自社製 味付鶏せせり
　　　　　1パック 500g 540円(税込)●
　http://www.4129.co/product/510
北海道産鶏せせりを塩だれに漬け込みました。
せせりとは、別名『ネック』『こにく』と呼ばれており、
1羽から2本しか取れない大変希少な部位です。
独特の歯触りと脂のジューシーさで、とても人気があります。


●自社製 豚塩ホルモン
　　　　　1パック 1kg 1,280円(税込)●
　http://www.4129.co/product/507
肉職人の技が光る食べやすさを追求した
絶妙なサイズのカットが評判をいただいております。
ホルモンが苦手な方からも絶賛された特製の豚塩ホルモンです。

オリジナル味付け(塩だれ)シリーズは、
片栗粉をまぶして唐揚げにしても、
また違った美味しさが味わえます。
ぜひお試しくださいませ。


皆様のご注文を心よりお待ち致しております。

おはようございます。
いつも当店のホームページをご覧頂き、誠にありがとうございます。
「北海道4129屋さん」小林です。

本日は簡単に調理が出来る商品をご紹介致します。
↓ ↓ ↓ おすすめ加工品はこちら ↓ ↓ ↓

●やわらかとんかつ
　　　　　1枚120g(5枚入り) 800円(税込)●
　⇒http://www.4129.co/product/531
お肉は、輸入豚の中でも品質の高い
チリ産アンデス豚のロース肉を使用し、
衣には粗めの生パン粉を使用しております。
冷凍のまま揚げるだけ！の簡単調理品です。
衣はサクサクとしており、お肉はとっても柔らかいです。
揚げたとんかつを卵でとじたりして
このようなアレンジ料理にいかがですか？
　
1食約200円でかつとじがお作りいただけます♪


●海老っぷりカツ
　　　　　1枚約33g(10枚入り) 580円(税込)●
　⇒http://www.4129.co/product/534
プリプリの海老がたっぷりつまった冷凍海老カツです。
1枚約33gと小さいサイズですが、
海老のプリプリ食感がたっぷりと味わえる一品です。
冷凍のまま揚げるだけ！の簡単調理品です。
タルタルソースをつけて食すのはもちろんのこと、
卵でとじて海老カツ丼、パンに挟んで海老カツサンドや
海老カツバーガーにいかがですか？
　
冷凍のまま油で揚げてお皿に盛りつけるだけです！
夕食の一品にぜひいかがですか？
1枚あたり58円とお得感もあります♪

皆様のご注文を心よりお待ち致しております。

おはようございます。
いつも当店のホームページをご覧頂き、誠にありがとうございます。
「北海道4129屋さん」小林です。

本日は食材の宝庫『北海道』の美味しさがギュッと
詰まったウインナーをご紹介致します。
↓ ↓ ↓ おすすめウインナーはこちら ↓ ↓ ↓

●道産行者にんにくウインナー
　　　　　500g(約20本入り) 1,450円(税込)●
　⇒http://www.4129.co/product/575
北海道産豚肉の粗びきに、香り豊かな行者にんにくを
ちりばめて練り上げたウインナーです。
行者にんにくの風味と北海道産豚肉のすっきりとした味わいが
とてもバランスが良くスタミナ満点です。
2013年ドイツ農業協会(DLG)国際品質競技会銀賞を
受賞したウインナーです。
この様なお料理にもご活用いただけます♪
　↓　↓　↓　↓　↓
◆野菜たっぷりポトフ◆
《材料》(2人前)
　・大根　　　　　　1/4個
　・にんじん　　　　半分
　・玉ねぎ　　　　　1個
　・じゃがいも　　　大1個
　・ブロッコリー　　適量
　・ベーコン　　　　100g
　・ウインナー　　　3本
　・コンソメスープ　1個

《作り方》
　①大根の皮を厚めに切り、2cmくらいに半月切りにします。
　　にんじんは乱切り、玉ねぎは6等分、じゃがいもは皮をむいて
　　6等分、ベーコン、ウインナーも切っておきます。
　②鍋に①で切った材料を入れて野菜がかぶるくらいの水を
　　入れてコンソメを加えて柔らかくまで煮込みます。
　　※アクが出てきたらアクを取ります。
　③野菜が柔らかくなったら、塩・コショウで味を調えます。
　　最後にブロッコリーを入れて出来上がりです。

　体が温まります!!野菜たっぷりポトフの完成です♪
　ぜひお試しくださいませ。

皆様のご注文を心よりお待ち致しております。

おはようございます。

北海道4129屋さん 前田 です。

 

本日は、当店おすすめの北海道経産牛ヒレ肉を

ご紹介致します。

 

 

●北海道経産牛ヒレ(グルムキ) 1本ブロック●

　1本(1.3kg)＝5,214円(100g当たり 約401円)

　　⇒http://www.4129.co/product/1127

　

高級なイメージのある牛ヒレ肉ですが…

当店では、100g当たり 401円でご提供しております。

 

経産牛とは出産を経験した母牛のことですが、

肥育技術の向上により、肉質も良くなりご飲食店様にも

ご愛用頂いております。

 

ヒレ肉ならではの柔らかさはもちろんのこと、

赤身肉の凝縮した旨味をご堪能頂けます。

※グルムキとは…お使いやすい様、余分な脂・筋等を

　　　　　　　　取り除いた状態のことを指します。

 

 

 ★おすすめ★簡単・美味しいステーキの焼き方！

　

　材料　

　　・牛ヒレ肉　　

　　・塩・コショウ

　　・牛脂

　　・おろしニンニク

　　　(ガーリックパウダーでもOKです。)

 

　焼き方

　　①ステーキ肉を常温に戻し、焼く直前に

　　　 塩・コショウ・ニンニクを 両面に塗します。

　　②フライパンを、強火で熱します。

　　　(煙が出る位が目安です。)

　　③牛脂を入れ、強火のままお肉を入れます。

　　④片面に焼き目が付きましたらお肉を裏返し、

　　　 裏面も焼き目を付けます。

　　⑤お肉をアルミホイルで包み保温します。

　　　 保温することにより、余熱で程よく中まで温まります。

　　⑥召し上がる際に、再度フライパンを強火で熱し、

　　　 両面にカリッと焼き目を付けましたら出来上がりです。

 

 ●4129屋さん★ワンポイント●

 

・解凍する際は…冷蔵庫内で解凍するべし！

 冷蔵庫内でゆっくり解凍しますと、旨味成分であるドリップが

 出にくく、ジューシーさを保てます。

 ※焼く前に冷蔵庫から出し、常温に戻しましょう。

 

・焼く時…裏返しは一度だけにするべし！

 強火で焼き目を付けることにより、表面がコーティングされ、

 肉汁を閉じ込めることが出来ます。

 弱火で焼き、何度も裏返しますと肉汁が出てしまい、

 ジューシーさが損なわれますので、ご注意下さいませ。

 

 

 皆様のご注文を、心よりお待ちしております。

 

 

 

おはようございます。
いつも当店のホームページをご覧頂き、誠にありがとうございます。
「北海道4129屋さん」小林です。

本日は『とんかつ』に最適な豚ロース肉を
ご紹介致します。
↓ ↓ ↓ おすすめ豚ロース肉はこちら ↓ ↓ ↓

●北海道産ルスツポーク豚ロース
　　　　　カツ用 1枚120g×5枚入り 1,260円(税込)●
　⇒http://www.4129.co/product/926
北海道ルスツポークの特徴は、
肥育の際に、北海道産小麦を15%・ビタミンEを加えた
天然の植物素材の飼料をあたえておりますので、
豚肉特有の臭みがなく、お肉が柔らく脂身がさっぱりしています。
特にこちらのロース肉は、
適度に脂肪があるとても柔らかい部位であり、
外側の脂身部分に旨味が凝縮されています。
柔らかさ・美味しさが実感できる『とんかつ』にいかがですか？
ひと手間加えて、この様なお料理にもご活用いただけます♪
　↓　↓　↓　↓　↓
◆ポークチャップ◆
《材料》(2人前)
　・豚ロース肉　　　　　2枚
　・玉葱(スライス)　　　1個
　・ピーマン(細切り)　　1個
　・サラダ油　　　　　　大さじ1
　(合わせ調味料)
　・ウスターソース　　　大さじ2
　・ケチャップ　　　　　大さじ2
　・濃口醤油　　　　　　大さじ1
　・すりおろしにんにく　小さじ1

《作り方》
　①豚ロース肉に、適量の酒・塩コショウ・小麦粉で
　　下味をつけます。
　②フライパンにサラダ油を入れて温め、豚肉を焼きます。
　　焼きあがったら一旦フライパンより皿にあげます。
　③豚肉を焼いたフライパンで野菜を入れ加熱します。
　④③に豚肉を戻し、野菜と合わせて合わせ調味料を入れ
　　全体に味を馴染ませながら一緒に炒めて出来上がりです。
　　仕上げにパセリやポテトフライをお好みで♪
　
　簡単調理!!ポークチャップの完成です♪
　ぜひお試しくださいませ。

※ルスツポークの他に、カツ用肉はこちらにも取り揃えております。
●【豚肉】商品一覧ページ●←こちらをクリック


皆様のご注文を心よりお待ち致しております。

おはようございます。

北海道4129屋さん 前田 です。

 

本日ご紹介致しますのは…

世界三大珍味のひとつ【フォアグラ】です。

フォアグラといえば、高級レストランでいただくイメージが

強いですが、意外と身近な食材として

お使いになられる方も多い様です。

 

●ハンガリー産 フォアグラ・ド・オア●

　 1パック(1枚50g×約20枚入り/1kg)＝6,980円(税込)

　　※1枚当たり 349円と驚愕のお値段でご提供しております。

　　⇒http://www.4129.co/product/637

　

 フォアグラ・ド・オアとは…

　ガチョウの肝臓のことを指します。

　飼育に手間暇がかかる為、高級且つ高価と言われており、

　鴨より身が大きい為、1羽から約800g前後の

　フォアグラが取れます。

　深い味わいと脂分が多いことが特徴です。

　ソテーしましたフォアグラは、ふわっとお口の中でとろけ、

　コクと風味の余韻がお口に残ります。

　この機会にぜひ味わっていただきたい一品です。

 

★お試しサイズの5枚セットも販売中です★

　1パック(5枚入り)＝1,980円です。

　　⇒http://www.4129.co/product/1094

 

 

【フォアグラの美味しい調理方法】

　解凍は…

　　お使いになる分だけ冷蔵庫に移し、解凍します。

　　※50gカットの場合⇒約3時間位が目安です。

 

　焼き方…

　　①塩コショウをしっかり振り掛けます。

　　②両面にしっかり小麦粉を塗し、余分な粉は

　　　 はたいて落とします。

　　③フライパンを火にかけ、煙が出てくる位まで

　　 　熱します。

　　④フォアグラを入れ、中火から強火で焼きます。

　　　 ※焼き色を確認し、裏返します。(焦げ目が付く程度)

　　⑤火を弱火にし、軽く焼きます。

　　　 ※弱火にしても、フライパンは十分熱されているので、

　　　　  焦げ目がついたら、出来上がりです。

　　⑥キッチンペーパーにのせ、余分な脂を切ります。

　　　 ※余熱で中心部まで温まります。

 

　　【4129屋さん★ワンポイント】

　　　あまり焼き過ぎますと、脂が溶け出してしまうので

　　　ご注意ください。

　　  ※焼き時間の目安　1分～2分程度 です。

　　　　 (火力や焼く量により変わります。)

 

 

フォアグラとご一緒にいかがですか？

 

●マレーシア産合鴨ムネ肉●

　　1パック(220g)＝680円

　　　⇒http://www.4129.co/product/1091

　

 

●北海道産牛ヒレロール ステーキ用●

　　1パック(100g×5枚入り)＝3,300円

　　　⇒http://www.4129.co/product/736

　

 

 

皆様のご注文を、心よりお待ちしております。

おはようございます。
いつも当店のホームページをご覧頂き、誠にありがとうございます。
「北海道4129屋さん」小林です。

本日は『お買い得』なラム肩ロース肉をご紹介致します。
オーストラリア産ラム肉は、必須栄養素をバランスよく含み、
たんぱく質・鉄・亜鉛・ビタミンB12が豊富です。
また、羊肉脂肪の融点は44℃と牛肉や豚肉に比べて高く、
体内での吸収がされにくいため、ヘルシーなお肉としても有名です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　※こちらの画像はスライス例です。
●オーストラリア産ラム肩ロース
　　　　　ブロック約1.4kg 2,980円(税込)●
　⇒http://www.4129.co/product/1135
肩ロース肉は、赤身に程よく脂身が入っているのが特徴です。
そのため、とても味が濃く柔らかいお肉となっております。
塩コショウを振って、ラムステーキにもおススメですが、
下記の様なお料理にもご活用いただけます♪
　↓　↓　↓　↓　↓
◆本格ラムカレー◆
《材料》(2人前)
　・ラム肉　　100g
　・玉葱　　　1/2個
　・トマト缶　1/2缶
　・カレー粉　大さじ1
　・にんにく　1片
　・しょうが　1片
　・サラダ油　大さじ1/2
　・塩　　　　適量

《作り方》
　①玉葱は細切り、にんにく・しょうがをスライスし、
　　ラム肉は一口大の食べやすい大きさに切り分けます。
　②お鍋にサラダ油を敷き中火で熱し、にんにくとしょうがを
　　香りが立つまでじっくりと炒めます。
　③香りが出たら玉葱をしんなりするまで炒めます。
　　カレー粉を加えて粉っぽさがなくなる様にさらに炒めます。
　④トマトの缶と少量の水を加え、一煮立ちしたらハンドミキサーで
　　撹拌し滑らかにします。
　⑤ラム肉を④に加えて火を通し、塩で味付けしたら
　　出来上がりです。

　本格的なラムカレーの完成です♪
　ぜひお試しくださいませ。

※ラム肩ロースの他に、羊肉はこちらにも取り揃えております。
●【羊肉】商品一覧ページ●←こちらをクリック


皆様のご注文を心よりお待ち致しております。

おはようございます。

北海道4129屋さん 前田 です。

 

昨日開催致しました【お買い得タイムセール】は、

大好評をいただき、無事幕を閉じております。

皆様のご来店を、心より御礼申し上げます。

今後も開催を予定しておりますので、

宜しくお願い申し上げます。

 

 

本日ご紹介致しますのは、

★お鍋の定番★すき焼きにおすすめの商品です。

 

●北海道産和牛 肩ロース・すき焼き用●

　　1パック(1kg入り)＝4,298円(4～5人前)

　　 ⇒http://www.4129.co/product/875

　

赤身肉に程よい霜降りが入った北海道産和牛は、

牛肉本来の旨味をご堪能頂けます。

また肩ロースは濃い風味が持ち味ですので、

すき焼きのたれと肩ロースの風味がバランス良く調和され、

大変美味しくいただけます。

 

 

4129屋さん★嬉しい★ワンポイント

当店のすき焼き・しゃぶしゃぶ用のお肉は、

1枚ごとにシートを挟んでおります。

シートを挟んでいることにより、お召し上がりいただく分だけ

取り出せます。

お肉は冷解凍を繰り返しますと、どうしても風味が

落ちてしまいますが、シートにより冷凍状態のまま取り出し、

解凍することが出来ます。

※解凍される際は、冷蔵庫内でゆっくり解凍されることを

　おすすめ致します。

　上記の方法で解凍しますと、旨味であるドリップが出にくく、

　美味しくお召し上がりいただけます。

 

皆様のご注文を、心より待ちしております。